{"id":4556,"date":"2017-07-25T12:11:28","date_gmt":"2017-07-25T15:11:28","guid":{"rendered":"http:\/\/controversia.com.br\/?p=4556"},"modified":"2017-07-23T18:13:41","modified_gmt":"2017-07-23T21:13:41","slug":"os-humanos-inventaram-a-agricultura-para-fazer-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/2017\/07\/25\/os-humanos-inventaram-a-agricultura-para-fazer-cerveja\/","title":{"rendered":"\u201cOs humanos inventaram a agricultura para fazer cerveja\u201d"},"content":{"rendered":"

DANIEL MEDIAVILLA<\/strong> – Em livro, Karin Bojs faz uma retrospectiva dos \u00faltimos 55.000 anos de pr\u00e9-hist\u00f3ria na Europa, do sexo com os neandertais at\u00e9 a chegada da agricultura<\/p>\n

A\u00a0pr\u00e9-hist\u00f3ria\u00a0europeia escrita por a jornalista cient\u00edfica Karin Bojs (Lundby, Su\u00e9cia, 1959) come\u00e7a com\u00a0um estupro. Um esbarr\u00e3o sexual entre duas esp\u00e9cies humanas diferentes ocorrido h\u00e1 55.000 anos na regi\u00e3o\u00a0hoje ocupada por Israel. O car\u00e1ter consentido ou n\u00e3o da rela\u00e7\u00e3o pode ser objeto de especula\u00e7\u00e3o,\u00a0mas o sexo entre neandertais e\u00a0Homo sapiens<\/em>\u00a0j\u00e1 foi comprovado cientificamente\u00a0gra\u00e7as ao trabalho do geneticista sueco Svante P\u00e4\u00e4bo. Esse pioneiro da an\u00e1lise de DNA antigo conseguiu sequenciar o genoma completo da esp\u00e9cie extinta e agora sabemos que 2% de nossos genes s\u00e3o fruto daquele cruzamento.<\/p>\n

Em seu livro\u00a0Min Europeiska Familj<\/em>\u00a0(\u201cminha fam\u00edlia europeia\u201d, ainda in\u00e9dito no Brasil), Bojs re\u00fane a informa\u00e7\u00e3o mais atualizada sobre a vida dos habitantes do continente antes do surgimento da escrita. Os dados acumulados por diferentes m\u00e9todos de pesquisa, da arqueologia mais cl\u00e1ssica \u00e0s inova\u00e7\u00f5es cient\u00edficas introduzidas por profissionais como P\u00e4\u00e4bo, sugerem que os europeus de hoje s\u00e3o fruto de tr\u00eas ondas migrat\u00f3rias. A primeira, pouco depois do encontro com os neandertais no\u00a0Oriente M\u00e9dio, trouxe os ca\u00e7adores e, provavelmente, acarretou a extin\u00e7\u00e3o daquela que at\u00e9 ent\u00e3o era a esp\u00e9cie humana da Europa. Uma segunda onda trouxe os agricultores do que hoje \u00e9\u00a0S\u00edria\u00a0e, com eles, seu conhecimento do cultivo das plantas. Por \u00faltimo, h\u00e1 5.000 anos, partindo do sul do que hoje \u00e9 a\u00a0R\u00fassia, chegou um povo de pastores que trouxe consigo as l\u00ednguas indo-europeias atualmente faladas na Europa, os\u00a0cavalos\u00a0e uma sociedade patriarcal e estratificada.<\/p>\n

Pergunta.<\/strong>\u00a0Antes do conhecimento que o\u00a0sequenciamento do DNA\u00a0antigo proporcionou, acreditava-se que a agricultura foi inventada em muitos lugares ao mesmo tempo.<\/p>\n

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“A agricultura foi inventada uma vez e chegou \u00e0 Europa com os povos que a haviam inventado”<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

Resposta.<\/strong>\u00a0Sim, era como uma esp\u00e9cie de dogma. A teoria segundo a qual a agricultura veio da S\u00edria com a migra\u00e7\u00e3o dos pr\u00f3prios agricultores que a haviam inventado, que agora parece a correta, era chamada de \u201cmigracionismo\u201d com um tom pejorativo. Os filhos\u00a0da gera\u00e7\u00e3o de 68\u00a0viveram uma rea\u00e7\u00e3o ao nazismo. Antes da\u00a0Segunda Guerra Mundial, a\u00a0arqueologia\u00a0e a hist\u00f3ria estiveram muito influenciadas pelos nazistas, e, quando chegou a rea\u00e7\u00e3o, foi um pouco exagerada. Rejeitou-se tudo, negou-se que houvesse influ\u00eancia das migra\u00e7\u00f5es ou dos genes, tudo era cultura e sociologia, e afirmavam que os ca\u00e7adores se reeducaram e decidiram que n\u00e3o queriam mais ser ca\u00e7adores e passaram a ser agricultores. Se voc\u00ea pratica a agricultura, sabe que \u00e9 muito dif\u00edcil. S\u00e3o necess\u00e1rios muitos anos para aprender a cultivar. Havia uma minoria de arque\u00f3logos que queria explicar a apari\u00e7\u00e3o da agricultura na Europa atrav\u00e9s da migra\u00e7\u00e3o, e o DNA provou que esta minoria estava certa.<\/p>\n

P.<\/strong>\u00a0Mas parece que a agricultura apareceu em muitos lugares separados sem contato aparente, como na Am\u00e9rica e na \u00cdndia.<\/p>\n

R.<\/strong>\u00a0Isso foi um pouco depois, e de fato n\u00e3o podemos ter certeza. O que sim sabemos pelos dados da Europa \u00e9 que a\u00a0agricultura<\/a>\u00a0chegou acompanhada dos humanos que a conheciam e que migraram com ela atrav\u00e9s de grandes dist\u00e2ncias.<\/p>\n

P.<\/strong>\u00a0Em seu livro, voc\u00ea tamb\u00e9m fala da hip\u00f3tese que prop\u00f5e que a agricultura foi inventada, entre outras coisas, para produzir bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n

R.<\/strong>\u00a0Arque\u00f3logos alem\u00e3es encontraram em um lugar chamado G\u00f6bekli Tepe, na parte leste da atual Turquia, ta\u00e7as e grandes baldes do tamanho de uma banheira onde viram enzimas que seriam restos da fabrica\u00e7\u00e3o de\u00a0cerveja<\/a>. Eles est\u00e3o convencidos de que havia um culto neste local erguido por culturas tardias de ca\u00e7adores. As pessoas vinham de muito longe, at\u00e9 centenas de quil\u00f4metros, a fim de se reunir ali para celebra\u00e7\u00f5es. Esses arque\u00f3logos acreditam que o consumo de cerveja era uma parte importante dessas celebra\u00e7\u00f5es, e isso faz sentido. N\u00e3o acredito que comer pur\u00ea fosse um impulso suficientemente importante para come\u00e7ar uma nova cultura e um novo estilo de vida.<\/p>\n

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“As pessoas vinham de muito longe a fim de se reunir ali para celebra\u00e7\u00f5es. N\u00e3o acredito que comer pur\u00ea fosse um impulso suficientemente importante para come\u00e7ar novo estilo de vida”<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

Os gr\u00e3os j\u00e1 eram parte da dieta durante muitos anos antes da apari\u00e7\u00e3o da agricultura. Coletavam trigo e cevada, isso era parte do processo, mas se de repente voc\u00ea precisa de grandes quantidades de gr\u00e3o para produzir cerveja, acredito que seja um incentivo interessante. A agricultura obviamente foi um processo muito complicado, e tamb\u00e9m tem a ver com a mudan\u00e7a clim\u00e1tica. Houve uma\u00a0mudan\u00e7a clim\u00e1tica<\/a>\u00a0muito brusca quando acabou a \u00faltima glacia\u00e7\u00e3o e o Oriente M\u00e9dio se tornou mais \u00famido e facilitou o cultivo. Se voc\u00ea havia tentado cultivar algumas plantas, estava no lado ganhador quando se produziu essa mudan\u00e7a de condi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

P.<\/strong>\u00a0Alguns cientistas prop\u00f5em que adotar a agricultura foi o pior erro da humanidade, que piorou suas condi\u00e7\u00f5es de vida. Voc\u00ea discorda.<\/p>\n

R.<\/strong>\u00a0N\u00e3o gosto dessa ideia. Acho que h\u00e1 v\u00e1rios divulgadores cient\u00edficos que tamb\u00e9m insistem em que a agricultura foi uma cat\u00e1strofe e que os ca\u00e7adores viviam em um estado feliz e natural, e que a agricultura e o gado foram uma cat\u00e1strofe. Acredito que seja uma forma muito simplista de analisar a mudan\u00e7a. Se voc\u00ea olha para a pr\u00e9-hist\u00f3ria, h\u00e1 altos e baixos no n\u00edvel de vida, no per\u00edodo dos ca\u00e7adores e nos per\u00edodos da agricultura. Como outras inven\u00e7\u00f5es, n\u00e3o \u00e9 algo que surgiu de uma decis\u00e3o premeditada. Tratava-se de ir resolvendo pequenos problemas na vida daquelas pessoas. Por exemplo, a cerveja pode ter surgido assim. Sabemos que voc\u00ea pode ficar um pouco alterado se ingere uma subst\u00e2ncia, e os agricultores fizeram isso. E ent\u00e3o pensaram em produzir mais disso que gostavam, e para faz\u00ea-lo precisavam cultivar. E assim se acumularam muitas solu\u00e7\u00f5es para pequenos problemas pr\u00e1ticos que acabaram por produzir uma grande transforma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

P.<\/strong>\u00a0Em seu livro, voc\u00ea considera prov\u00e1vel que nossa esp\u00e9cie tivesse um papel importante na\u00a0extin\u00e7\u00e3o dos neandertais<\/a>, mas fala de uma conviv\u00eancia pac\u00edfica entre a primeira onda de ca\u00e7adores que chegou \u00e0 Europa e a dos agricultores.<\/p>\n

R.<\/strong>\u00a0Como a arqueologia s\u00f3 nos oferece alguns vest\u00edgios, n\u00e3o se pode saber com certeza, mas n\u00e3o h\u00e1 achados que indiquem que havia grandes enfrentamentos. Faz sentido, porque, se voc\u00ea for um ca\u00e7ador, precisa de animais para matar ou de peixes para comer. Se for um agricultor, precisa de um bom solo. Parece que eles conviveram bem. Ao cabo de um tempo, houve uma fus\u00e3o. Os ca\u00e7adores e os agricultores se encontraram e tiveram filhos. E isso pode ser visto muito claramente na Espanha.<\/p>\n

Na Espanha vivia uma popula\u00e7\u00e3o de ca\u00e7adores e depois chegaram os agricultores. Chegaram de barco atrav\u00e9s do Mediterr\u00e2neo, h\u00e1 7.000 anos, e se pode ver que depois de certo tempo se fundem. A popula\u00e7\u00e3o basca da Espanha, e isso se v\u00ea tamb\u00e9m em seu DNA, s\u00e3o ainda os netos desta fus\u00e3o, da primeira onda, dos ca\u00e7adores, e da segunda, dos agricultores, mas n\u00e3o da terceira onda, a que trouxe as l\u00ednguas indo-europeias. Eles falam basco, que n\u00e3o \u00e9 uma l\u00edngua indo-europeia. Talvez o basco seja como um vest\u00edgio de uma antiga l\u00edngua dos agricultores.<\/p>\n

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