{"id":24944,"date":"2025-10-30T12:40:57","date_gmt":"2025-10-30T15:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/controversia.com.br\/?p=24944"},"modified":"2025-10-26T18:45:04","modified_gmt":"2025-10-26T21:45:04","slug":"alimentacao-escolar-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/2025\/10\/30\/alimentacao-escolar-saudavel\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o escolar saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"

Jos\u00e9 Graziano da Silva<\/strong> – <\/span>Integra\u00e7\u00e3o entre escola e agricultura familiar \u00e9 uma forma de tornar os programas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar mais sustent\u00e1veis e transformadores<\/span><\/p>\n

Dois relat\u00f3rios importantes divulgados nas \u00faltimas semanas lan\u00e7am luz sobre os desafios e as oportunidades para garantir que as crian\u00e7as cres\u00e7am saud\u00e1veis, bem nutridas e preparadas para um futuro melhor. O do UNICEF, <\/span>Alimentando o Lucro: Como os Ambientes Alimentares Est\u00e3o Falhando com as Crian\u00e7as<\/span><\/i>, denuncia como o marketing agressivo e a ampla disponibilidade de produtos ultraprocessados est\u00e3o moldando dietas n\u00e3o saud\u00e1veis e impulsionando o crescimento alarmante da obesidade infantil. J\u00e1 o relat\u00f3rio do Programa Mundial de Alimentos (PMA),\u00a0<\/span>Estado da Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar no Mundo 2024<\/span><\/i>, mostra a expans\u00e3o dos programas de merenda escolar em todo o planeta,\u00a0<\/span>que hoje alcan\u00e7am 466 milh\u00f5es de estudantes \u2013 um aumento de 20% desde 2020.<\/span>\u00a0<\/span><\/div>\n
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Tomados em conjunto, os dois relat\u00f3rios contam uma hist\u00f3ria poderosa. De um lado, vemos nossas crian\u00e7as sitiadas por uma ind\u00fastria que lucra promovendo refrigerantes a\u00e7ucarados, salgadinhos e\u00a0<\/span>fast food<\/span><\/i>\u00a0que comprometem sua sa\u00fade. Do outro, governos, escolas e comunidades mostram que \u00e9 poss\u00edvel construir ambientes alimentares mais saud\u00e1veis por meio de programas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar que protegem o direito humano \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o e criam h\u00e1bitos saud\u00e1veis para a vida toda.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A rela\u00e7\u00e3o entre os dois estudos \u00e9 clara. O UNICEF mostra como os ambientes alimentares n\u00e3o regulados est\u00e3o colocando em risco a sa\u00fade infantil. O PMA, por sua vez, demonstra como pol\u00edticas p\u00fablicas bem desenhadas podem transformar essa realidade.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Os n\u00fameros da UNICEF s\u00e3o preocupantes. Pela primeira vez,\u00a0<\/span>a preval\u00eancia global de obesidade entre crian\u00e7as e adolescentes superou a da desnutri\u00e7\u00e3o<\/span><\/b>.\u00a0<\/span>Mais de 390 milh\u00f5es de jovens entre 5 e 19 anos vivem hoje com excesso de peso.<\/span><\/a>\u00a0O mais alarmante \u00e9 a velocidade dessa transi\u00e7\u00e3o nos pa\u00edses de renda baixa e m\u00e9dia, onde a desnutri\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 um desafio, mas a obesidade j\u00e1 se tornou a forma dominante de m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

O relat\u00f3rio mostra como os alimentos ultraprocessados, baratos, agressivamente promovidos e facilmente acess\u00edveis, ocupam o lugar de alimentos frescos e nutritivos na dieta das crian\u00e7as. As consequ\u00eancias v\u00e3o al\u00e9m da sa\u00fade f\u00edsica: aumentam o risco de diabetes, hipertens\u00e3o, doen\u00e7as cardiovasculares e at\u00e9 mesmo problemas de autoestima, ansiedade e depress\u00e3o. E ainda cabe \u00e0s fam\u00edlias o peso financeiro das despesas m\u00e9dicas e o sofrimento de ver seus filhos crescerem com dificuldades de sa\u00fade que poderiam ser evitadas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

O UNICEF pede a\u00e7\u00f5es firmes: limitar o marketing de produtos nocivos, reformular alimentos, taxar bebidas a\u00e7ucaradas e, sobretudo, garantir acesso a dietas saud\u00e1veis. \u00c9 um chamado para que os governos retomem seu papel central de proteger o direito das crian\u00e7as \u00e0 boa alimenta\u00e7\u00e3o.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

O relat\u00f3rio do PMA traz uma grande esperan\u00e7a. Apesar das crises globais, os governos ampliaram seus programas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar em ritmo hist\u00f3rico. Foram mais quase\u00a0<\/span>80 milh\u00f5es de crian\u00e7as atendidas em apenas quatro anos<\/span><\/a>, um aumento maior que toda a popula\u00e7\u00e3o do Chile por ano. O destaque vai para a \u00c1frica, onde a cobertura cresceu quase 60%, com avan\u00e7os not\u00e1veis em pa\u00edses como Eti\u00f3pia, Ruanda, Madagascar e Qu\u00eania.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u201cMerenda escolar do DF \u00e9 refer\u00eancia nacional\u201d. Cr\u00e9dito:\u00a0L\u00facio Bernardo Jr\/Ag\u00eancia Bras\u00edlia<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

A\u00a0<\/span>Coaliz\u00e3o para a Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar<\/span><\/b>, lan\u00e7ada em 2021 na C\u00fapula dos Sistemas Alimentares da ONU, consolidou-se como uma das iniciativas multilaterais mais bem-sucedidas do per\u00edodo p\u00f3s-pandemia. Hoje, re\u00fane 108 governos e 144 organiza\u00e7\u00f5es parceiras, trabalhando juntas para que todas as crian\u00e7as tenham acesso a refei\u00e7\u00f5es nutritivas at\u00e9 2030.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Os relat\u00f3rios destacam os amplos benef\u00edcios alcan\u00e7ados pelos programas de merenda escolar: melhora o aprendizado, reduz a evas\u00e3o escolar, atua como a maior rede de prote\u00e7\u00e3o social do mundo e gera mercados est\u00e1veis para pequenos agricultores comercializarem parte de sua produ\u00e7\u00e3o. Com isso, cria empregos, fortalece as economias locais e promove dietas mais saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis. Os estudos mostram retornos de at\u00e9 nove d\u00f3lares para cada d\u00f3lar investido, comprovando que se trata de um dos melhores investimentos em desenvolvimento que um pa\u00eds pode fazer.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

O Brasil \u00e9 refer\u00eancia mundial nessa agenda.\u00a0<\/span>O Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) garante refei\u00e7\u00f5es gratuitas a mais de 40 milh\u00f5es de estudantes todos os dias e estabelece que pelo menos 30% dos alimentos sejam adquiridos da agricultura familiar.<\/span><\/a>\u00a0Essa inova\u00e7\u00e3o conecta diretamente o campo \u00e0 escola, fortalecendo fam\u00edlias agricultoras e garantindo alimentos frescos \u00e0s crian\u00e7as.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Em 2024, o Brasil reafirmou sua lideran\u00e7a ao sediar a\u00a0<\/span>II C\u00fapula Global de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar<\/span><\/b>, com a presen\u00e7a do presidente Luiz In\u00e1cio Lula da Silva na abertura. O encontro celebrou conquistas, mas tamb\u00e9m apontou para novos compromissos: ampliar o alcance dos programas e assegurar que todas as crian\u00e7as, especialmente as mais vulner\u00e1veis, tenham acesso a refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c9 nesse ponto que a experi\u00eancia brasileira se torna ainda mais relevante para o mundo. Vincular a merenda escolar \u00e0 compra da agricultura familiar \u00e9 uma das formas mais eficazes de \u201cjuntar a fome com a vontade de comer\u201d. Ao mesmo tempo em que garante alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para milh\u00f5es de estudantes, promove renda e inclus\u00e3o produtiva para pequenos agricultores, fortalecendo a economia local e criando la\u00e7os de solidariedade entre o campo e a cidade.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pude testemunhar pessoalmente a import\u00e2ncia dessa estrat\u00e9gia enquanto Diretor Geral da FAO em diversos pa\u00edses da \u00c1frica, onde o Brasil teve a oportunidade de cooperar tecnicamente para criar programas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar baseados em compras da agricultura familiar. Essa integra\u00e7\u00e3o n\u00e3o apenas melhora a qualidade das refei\u00e7\u00f5es, como tamb\u00e9m transforma os sistemas alimentares locais, gerando mercados previs\u00edveis e sustent\u00e1veis que estimulam a diversifica\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e reduzem a vulnerabilidade das comunidades rurais.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Essa dimens\u00e3o de integra\u00e7\u00e3o entre escola e agricultura familiar deve ganhar centralidade na agenda internacional. \u00c9 uma forma concreta de tornar os programas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar mais resilientes, sustent\u00e1veis e transformadores, atendendo simultaneamente a tr\u00eas objetivos: combater a fome, melhorar a nutri\u00e7\u00e3o e fortalecer a produ\u00e7\u00e3o local.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A alimenta\u00e7\u00e3o escolar saud\u00e1vel n\u00e3o \u00e9 apenas uma resposta \u00e0 fome em sala de aula e a dificuldade de aprendizagem que acarreta. Ela \u00e9 uma ferramenta estrat\u00e9gica contra a avalanche de ultraprocessados, oferecendo diariamente \u00e0s crian\u00e7as o exemplo concreto do que significa comer bem. Ao formar h\u00e1bitos saud\u00e1veis desde cedo, a merenda escolar ajuda a conter a epidemia global de obesidade infantil que enfrentamos atualmente.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Mas h\u00e1 muito a ser feito. Metade das crian\u00e7as do ensino fundamental no mundo ainda continua sem acesso a merenda!\u00a0E a desigualdade \u00e9 gritante:\u00a0<\/a><\/span>nos pa\u00edses de baixa renda, a cobertura \u00e9 de apenas 27%, contra 80% nos pa\u00edses de alta renda.<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Precisamos mudar esse quadro. N\u00e3o podemos permitir que os interesses comerciais prevale\u00e7am sobre o direito \u00e0 sa\u00fade. Os governos devem adotar pol\u00edticas obrigat\u00f3rias e abrangentes; a sociedade civil deve exigir mudan\u00e7as e vigil\u00e2ncia; e a comunidade internacional precisa garantir apoio aos pa\u00edses mais vulner\u00e1veis.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Poucas pol\u00edticas t\u00eam um impacto t\u00e3o amplo e transformador quanto a alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Ela salva vidas, ajuda a educa\u00e7\u00e3o infantil e constr\u00f3i sociedades mais saud\u00e1veis. Se queremos enfrentar a dupla carga da fome e da obesidade e dar \u00e0s crian\u00e7as um futuro justo, investir em merenda escolar saud\u00e1vel n\u00e3o \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o: \u00e9 uma obriga\u00e7\u00e3o governamental!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Jos\u00e9 Graziano da Silva<\/span><\/b>\u00a0\u00e9 diretor do Instituto Fome Zero e professor em\u00e9rito da Unicamp.<\/span><\/p>\n

Alimenta\u00e7\u00e3o escolar saud\u00e1vel – Le Monde Diplomatique Publicado em: https:\/\/diplomatique.org.br\/alimentacao-escolar-saudavel\/<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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