{"id":18211,"date":"2022-08-19T12:46:38","date_gmt":"2022-08-19T15:46:38","guid":{"rendered":"https:\/\/controversia.com.br\/?p=18211"},"modified":"2022-08-14T20:49:56","modified_gmt":"2022-08-14T23:49:56","slug":"salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/","title":{"rendered":"Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados"},"content":{"rendered":"

H\u00e9len Freitas<\/strong> – Uma pesquisa in\u00e9dita publicada nesta quarta-feira (27) revela que alimentos de origem animal consumidos todos os dias por milhares de brasileiros, como mortadela, requeij\u00e3o industrializado e lingui\u00e7as, cont\u00eam res\u00edduos de agrot\u00f3xicos.<\/a><\/p>\n

O segundo volume do estudo \u2018Tem veneno nesse pacote<\/a>\u2019, realizado pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), analisou 24 alimentos ultraprocessados feitos \u00e0 base de carne e l\u00e1cteos e constatou a presen\u00e7a de agrot\u00f3xicos na composi\u00e7\u00e3o de 58% dos produtos. Foram detectados pelo menos um pesticida em todas as marcas de salsicha, hamb\u00farguer de carne bovina e empanados de frango analisados no estudo.<\/p>\n

O campe\u00e3o de venenos foi o empanado de frango Seara. Segundo a pesquisa, foram encontradas cinco subst\u00e2ncias nele, dentre elas glifosato e glufosinato. J\u00e1 o requeij\u00e3o Itamb\u00e9 e os nuggets de frango da Sadia e da Perdig\u00e3o possu\u00edam uma concentra\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias maior do que o permitido em seus alimentos base.
\n\"\"<\/p>\n

Empanado de frango foi o alimento com o maior n\u00famero de agrot\u00f3xicos identificados, entre eles glifosato e glufosinato<\/em><\/p>\n

A Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) n\u00e3o estabelece limites m\u00e1ximos de res\u00edduos de agrot\u00f3xicos em produtos ultraprocessados, mas indica bases comparativas a partir de alimentos base. No caso do empanado de frango, por exemplo, os pesquisadores puderam identificar a presen\u00e7a acima do permitido do agrot\u00f3xico pirimif\u00f3s met\u00edlico, que possui limite m\u00e1ximo de res\u00edduo para o frango ou subproduto que serve de base para a produ\u00e7\u00e3o dos nuggets. Outros agrot\u00f3xicos, como a bifentrina, n\u00e3o possuem limites m\u00e1ximos definidos para o alimento usado como mat\u00e9ria-prima do ultraprocessado, o que impede a an\u00e1lise da presen\u00e7a de pesticidas acima do permitido.<\/p>\n

\u00c0 reportagem, a Anvisa n\u00e3o respondeu se um produto que exceda o limite estabelecido para seu alimento base pode ser retirado do mercado. A Ag\u00eancia apenas informou que nos casos em que se detectam res\u00edduos de agrot\u00f3xicos acima do permitido, \u00e9 necess\u00e1rio realizar uma avalia\u00e7\u00e3o de riscos e identificar o potencial risco \u00e0 sa\u00fade do consumidor. \u201cPrimeiramente \u00e9 importante esclarecer que os res\u00edduos acima do LMR [Limite M\u00e1ximo de Res\u00edduo] reportam um tipo de inconformidade que n\u00e3o necessariamente representa risco \u00e0 sa\u00fade do consumidor. O LMR \u00e9 um par\u00e2metro agron\u00f4mico, derivado de estudos de campo simulando o uso correto do agrot\u00f3xico pelo agricultor\u201d, afirmou a Anvisa. (Leia a resposta completa do \u00f3rg\u00e3o\u00a0aqui<\/a>).<\/p>\n

Para o Idec, a Anvisa precisa retirar esses produtos das prateleiras a fim de garantir a seguran\u00e7a dos consumidores.<\/p>\n

Procurada pela reportagem, a Seara Alimentos afirmou que \u201ctodos os produtos avaliados respeitam os par\u00e2metros para itens alimentares regulamentados pela Anvisa\u201d. J\u00e1 a BRF Foods, dona das marcas Sadia e Perdig\u00e3o, ressaltou que \u201caplica internamente rigorosos padr\u00f5es de qualidade que atendem \u00e0 regulamenta\u00e7\u00e3o da pr\u00f3pria Anvisa e do MAPA [Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento] e s\u00e3o reconhecidos por diversos organismos de controle\u201d. (Leia as respostas das empresas na \u00edntegra\u00a0aqui<\/a>).<\/p>\n

Das lavouras de soja aos ultraprocessados<\/strong><\/p>\n

H\u00e1 cerca de um ano, o Instituto j\u00e1 havia revelado que\u00a059% dos alimentos consumidos principalmente por crian\u00e7as<\/a>, como cereais matinais, bolachas e bebidas l\u00e1cteas, tamb\u00e9m tinham algum tipo de agrot\u00f3xico em sua composi\u00e7\u00e3o. Desta vez, os pesquisadores decidiram testar produtos de origem animal para verificar se mesmo depois da metaboliza\u00e7\u00e3o pelo organismo desses animais e do processamento da carne e do leite ainda seria poss\u00edvel identificar res\u00edduos desses venenos, o que foi comprovado.<\/p>\n

Os pesticidas aparecem nos derivados de leite e de carne de duas maneiras. A primeira \u00e9 de forma direta, por exemplo, a partir da aplica\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias nos animais para evitar a infesta\u00e7\u00e3o por parasitas. A segunda \u00e9 por meio das ra\u00e7\u00f5es produzidas a partir da soja, do milho e de outros gr\u00e3os, culturas que utilizam agrot\u00f3xicos de forma intensiva. Pesquisas mostram que\u00a063% dos venenos usados no Brasil<\/a>\u00a0v\u00e3o para a cultura da soja e\u00a077% da produ\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o<\/a>\u00a0viram ra\u00e7\u00e3o para animais.<\/p>\n

\u201cOs dados s\u00e3o preocupantes porque tecem um panorama de que cada vez mais os alimentos que chegam na mesa da popula\u00e7\u00e3o brasileira, seja para crian\u00e7as, adultos ou idosos, est\u00e3o com res\u00edduos de agrot\u00f3xicos\u201d, afirma Rafael Rioja, coordenador de consumo sustent\u00e1vel do Idec.
\n\"\"<\/p>\n

Agrot\u00f3xicos perigosos<\/strong><\/p>\n

A pesquisa tamb\u00e9m traz outro dado preocupante. Em 37% dos produtos foi poss\u00edvel detectar glifosato. O ingrediente ativo \u00e9 classificado como provavelmente cancer\u00edgeno pela Ag\u00eancia Internacional de Pesquisa em C\u00e2ncer (Iarc) e \u00e9 o mais utilizado no Brasil. Apesar de ser um dos\u00a0pesticidas que mais matam brasileiros<\/a>, a Anvisa optou por manter o seu registro ap\u00f3s uma reavalia\u00e7\u00e3o que durou 12 anos.<\/p>\n

O glifosato n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico que levanta o alerta dos pesquisadores. Dos oito agrot\u00f3xicos detectados, seis est\u00e3o relacionados ao aparecimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. O glufosinato, utilizado como alternativa ao glifosato, est\u00e1 relacionado \u00e0 m\u00e1 forma\u00e7\u00e3o embrion\u00e1ria e a problemas no sistema nervoso central, segundo testes realizados em ratos.<\/p>\n

A bifentrina, fipronil e cipermetrina s\u00e3o classificados como possivelmente cancer\u00edgenos pela Ag\u00eancia de Prote\u00e7\u00e3o Ambiental dos Estados Unidos (Environmental Protection Agency, na sigla em ingl\u00eas). J\u00e1 o clorpirif\u00f3s est\u00e1 associado a problemas de desenvolvimento neurol\u00f3gico, principalmente em crian\u00e7as. No ano passado a ag\u00eancia americana baniu o uso deste agrot\u00f3xico no pa\u00eds. J\u00e1 no Brasil ele segue na lista dos 10 pesticidas mais vendidos.<\/p>\n

O coordenador do Idec ainda chama a aten\u00e7\u00e3o para as consequ\u00eancias para a sa\u00fade que a combina\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios agrot\u00f3xicos podem trazer. \u201cForam cinco ingredientes diferentes encontrados no nuggets, nove encontrados na bisnaguinha em 2021. O estudo mostra que al\u00e9m de por si s\u00f3 os agrot\u00f3xicos serem isoladamente potencialmente carcinog\u00eanicos, tem o coquetel que deixa o risco mais elevado\u201d, pontua Rioja.<\/p>\n

De acordo com o pesquisador, faltam estudos para analisar a intera\u00e7\u00e3o dessas subst\u00e2ncias nos organismos e regras que definam limites para essa mistura tanto nos alimentos quanto na \u00e1gua. A Uni\u00e3o Europeia, por exemplo, possui uma regula\u00e7\u00e3o espec\u00edfica que determina os\u00a0valores m\u00e1ximos dos coquet\u00e9is<\/a>\u00a0em cada litro de \u00e1gua. Por aqui, a Anvisa define apenas limites individuais.<\/p>\n

Sem previs\u00e3o de novos limites<\/strong><\/p>\n

Apesar de a possibilidade de aparecimento de agrot\u00f3xicos nos produtos ultraprocessados j\u00e1 ser de conhecimento dos \u00f3rg\u00e3os governamentais e das empresas, nada foi feito para criar regras que definam limites m\u00e1ximos de res\u00edduos para esses alimentos.<\/p>\n

De acordo com o Idec, os resultados da pesquisa foram \u201cbem acolhidos e recebidos pela Anvisa\u201d. A ag\u00eancia j\u00e1 analisa alguns produtos processados \u2013 derivados diretamente de alimentos in natura \u2013 em seu Programa de An\u00e1lise de Res\u00edduos de Agrot\u00f3xicos em Alimentos (PARA). \u00c9 o caso da farinha de trigo e da bebida de soja.<\/p>\n

Em resposta \u00e0\u00a0Rep\u00f3rter Brasil<\/strong>\u00a0e Ag\u00eancia P\u00fablica no ano passado, o \u00f3rg\u00e3o disse querer incluir aos poucos novos produtos ao seu monitoramento. Contudo, al\u00e9m de n\u00e3o ampliar o n\u00famero de alimentos analisados, desde 2019 a\u00a0Anvisa n\u00e3o publica os novos resultados do PARA.<\/a><\/p>\n

Procurada pela reportagem novamente, a Anvisa informou que o programa de an\u00e1lise de alimentos est\u00e1 previsto para ser publicado ainda este ano e disse que a inclus\u00e3o de produtos ultraprocessados \u201crequer um estudo preliminar, a fim de verificar quais produtos melhor representam o consumo do alimento pela popula\u00e7\u00e3o brasileira e ainda a possibilidade de detec\u00e7\u00e3o de res\u00edduos nesses produtos, observando fatores de processamento, que retratam a propor\u00e7\u00e3o do ingrediente ativo e metab\u00f3litos que permanecem no alimento processado\u201d.<\/p>\n

A Vigor disse \u00e0 reportagem que n\u00e3o teve acesso\u00a0 aos dados t\u00e9cnicos da pesquisa realizada pelo Idec para que pudesse analisar e rastrear o lote do produto. \u201cA companhia refor\u00e7a que realiza constantemente programas de controle interno em todas as suas unidades fabris e postos de capta\u00e7\u00e3o de leite, bem como o monitoramento atrav\u00e9s de laborat\u00f3rios credenciados na rede brasileira de qualidade do Leite-RBQL, n\u00e3o tendo verificado a presen\u00e7a de inseticidas, acaricidas e agrot\u00f3xicos em seus produtos\u201d. O instituto respons\u00e1vel pela pesquisa afirma ter entrado em contato com todas as companhias citadas no estudo.<\/p>\n

A Aurora Alimentos afirmou que n\u00e3o iria responder os questionamentos feitos pela\u00a0Rep\u00f3rter Brasil<\/strong>\u00a0e que iria solicitar esclarecimentos sobre a metodologia dos testes realizados pelo Idec. (Leia as respostas das empresas na \u00edntegra\u00a0aqui<\/a>).<\/p>\n

Procurada, a produtora de latic\u00ednios Itamb\u00e9 n\u00e3o respondeu os questionamentos at\u00e9 o fechamento desta reportagem.<\/p>\n

NOTA DA REDA\u00c7\u00c3O: A reportagem foi alterada no dia 04\/08 \u00e0s 11h10 para inserir uma nova tabela com os dados de agrot\u00f3xicos nos alimentos.<\/p>\n

Fonte da mat\u00e9ria: Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados – https:\/\/reporterbrasil.org.br\/2022\/07\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/?utm_source=NexoNL&utm_medium=Email&utm_campaign=OQEL<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e9len Freitas – Uma pesquisa in\u00e9dita publicada nesta quarta-feira (27) revela que alimentos de origem animal consumidos todos os dias por milhares de brasileiros, como mortadela, requeij\u00e3o industrializado e lingui\u00e7as, cont\u00eam res\u00edduos de agrot\u00f3xicos. O segundo volume do estudo \u2018Tem veneno nesse pacote\u2019, realizado pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), analisou 24 alimentos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6189,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[42,47],"class_list":["post-18211","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedade","tag-agronegocio","tag-qualidade-de-vida"],"yoast_head":"\nSalsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados - Controversia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados - Controversia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"H\u00e9len Freitas – Uma pesquisa in\u00e9dita publicada nesta quarta-feira (27) revela que alimentos de origem animal consumidos todos os dias por milhares de brasileiros, como mortadela, requeij\u00e3o industrializado e lingui\u00e7as, cont\u00eam res\u00edduos de agrot\u00f3xicos. O segundo volume do estudo \u2018Tem veneno nesse pacote\u2019, realizado pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), analisou 24 alimentos […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Controversia\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Controversiascontemporaneas\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Controversiascontemporaneas\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-08-19T15:46:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/aviao-agrotoxico.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"615\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"300\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ricardo Alvarez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@https:\/\/twitter.com\/contro_versia\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@contro_versia\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ricardo Alvarez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo estimado de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ricardo Alvarez\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/890416adf48f0d52618900e97e15edf2\"},\"headline\":\"Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados\",\"datePublished\":\"2022-08-19T15:46:38+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/\"},\"wordCount\":1548,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/890416adf48f0d52618900e97e15edf2\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/controversia.com.br\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/aviao-agrotoxico.jpg?fit=615%2C300&ssl=1\",\"keywords\":[\"Agroneg\u00f3cio\",\"Qualidade de vida\"],\"articleSection\":[\"Sociedade\"],\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/\",\"name\":\"Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados - Controversia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/controversia.com.br\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/aviao-agrotoxico.jpg?fit=615%2C300&ssl=1\",\"datePublished\":\"2022-08-19T15:46:38+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/controversia.com.br\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/aviao-agrotoxico.jpg?fit=615%2C300&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/controversia.com.br\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/aviao-agrotoxico.jpg?fit=615%2C300&ssl=1\",\"width\":615,\"height\":300},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/2022\\\/08\\\/19\\\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/\",\"name\":\"Controversia\",\"description\":\"Um site de leitura e debate\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/890416adf48f0d52618900e97e15edf2\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-PT\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/890416adf48f0d52618900e97e15edf2\",\"name\":\"Ricardo Alvarez\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-PT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/Plano-de-Fundo-1015x1024.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/Plano-de-Fundo-1015x1024.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/Plano-de-Fundo-1015x1024.png\",\"width\":1015,\"height\":1024,\"caption\":\"Ricardo Alvarez\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/controversia.com.br\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/Plano-de-Fundo-1015x1024.png\"},\"description\":\"Professor, mestre em geografia urbana pela USP e criador do site Controv\u00e9rsia e escreve semanalmente.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/controversia.com.br\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Controversiascontemporaneas\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/controversia\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/https:\\\/\\\/twitter.com\\\/contro_versia\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados - Controversia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/","og_locale":"pt_PT","og_type":"article","og_title":"Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados - Controversia","og_description":"H\u00e9len Freitas – Uma pesquisa in\u00e9dita publicada nesta quarta-feira (27) revela que alimentos de origem animal consumidos todos os dias por milhares de brasileiros, como mortadela, requeij\u00e3o industrializado e lingui\u00e7as, cont\u00eam res\u00edduos de agrot\u00f3xicos. O segundo volume do estudo \u2018Tem veneno nesse pacote\u2019, realizado pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), analisou 24 alimentos […]","og_url":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/","og_site_name":"Controversia","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Controversiascontemporaneas\/","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/Controversiascontemporaneas\/","article_published_time":"2022-08-19T15:46:38+00:00","og_image":[{"width":615,"height":300,"url":"https:\/\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/aviao-agrotoxico.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ricardo Alvarez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@https:\/\/twitter.com\/contro_versia","twitter_site":"@contro_versia","twitter_misc":{"Escrito por":"Ricardo Alvarez","Tempo estimado de leitura":"8 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/"},"author":{"name":"Ricardo Alvarez","@id":"https:\/\/controversia.com.br\/#\/schema\/person\/890416adf48f0d52618900e97e15edf2"},"headline":"Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados","datePublished":"2022-08-19T15:46:38+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/"},"wordCount":1548,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/#\/schema\/person\/890416adf48f0d52618900e97e15edf2"},"image":{"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/aviao-agrotoxico.jpg?fit=615%2C300&ssl=1","keywords":["Agroneg\u00f3cio","Qualidade de vida"],"articleSection":["Sociedade"],"inLanguage":"pt-PT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/","url":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/","name":"Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados - Controversia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/aviao-agrotoxico.jpg?fit=615%2C300&ssl=1","datePublished":"2022-08-19T15:46:38+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-PT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-PT","@id":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/aviao-agrotoxico.jpg?fit=615%2C300&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/aviao-agrotoxico.jpg?fit=615%2C300&ssl=1","width":615,"height":300},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/controversia.com.br\/2022\/08\/19\/salsicha-hamburguer-e-nugget-agrotoxicos-sao-encontrados-em-58-dos-alimentos-ultraprocessados\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/controversia.com.br\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Salsicha, hamb\u00farguer e nugget: agrot\u00f3xicos s\u00e3o encontrados em 58% dos alimentos ultraprocessados"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/controversia.com.br\/#website","url":"https:\/\/controversia.com.br\/","name":"Controversia","description":"Um site de leitura e debate","publisher":{"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/#\/schema\/person\/890416adf48f0d52618900e97e15edf2"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/controversia.com.br\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-PT"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/#\/schema\/person\/890416adf48f0d52618900e97e15edf2","name":"Ricardo Alvarez","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-PT","@id":"https:\/\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Plano-de-Fundo-1015x1024.png","url":"https:\/\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Plano-de-Fundo-1015x1024.png","contentUrl":"https:\/\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Plano-de-Fundo-1015x1024.png","width":1015,"height":1024,"caption":"Ricardo Alvarez"},"logo":{"@id":"https:\/\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Plano-de-Fundo-1015x1024.png"},"description":"Professor, mestre em geografia urbana pela USP e criador do site Controv\u00e9rsia e escreve semanalmente.","sameAs":["http:\/\/controversia.com.br","https:\/\/www.facebook.com\/Controversiascontemporaneas\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/controversia\/","https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/contro_versia"]}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/controversia.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/aviao-agrotoxico.jpg?fit=615%2C300&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18211"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18214,"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18211\/revisions\/18214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}