{"id":17888,"date":"2022-05-31T12:12:33","date_gmt":"2022-05-31T15:12:33","guid":{"rendered":"https:\/\/controversia.com.br\/?p=17888"},"modified":"2022-05-26T13:24:00","modified_gmt":"2022-05-26T16:24:00","slug":"o-mundo-a-beira-da-grande-crise-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/controversia.com.br\/pt\/2022\/05\/31\/o-mundo-a-beira-da-grande-crise-alimentar\/","title":{"rendered":"O mundo \u00e0 beira da grande crise alimentar"},"content":{"rendered":"

George Monbiot – <\/strong>Corpora\u00e7\u00f5es associadas ao agroneg\u00f3cio dominaram a cadeia global da produ\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio de comida. A teia est\u00e1 se esgar\u00e7ando \u2014 exatamente como a das finan\u00e7as, em 2008. O aumento da fome e infla\u00e7\u00e3o dos alimentos s\u00e3o o primeiro sintoma.<\/p>\n

N\u00f3s \u00faltimos anos, os cientistas\u00a0soaram, de forma fren\u00e9tica, um alarme que os governos recusaram-se a ouvir: o sistema alimentar global est\u00e1 come\u00e7ando a se parecer com o sistema financeiro \u00e0s v\u00e9speras de 2008.<\/p>\n

Se um colapso financeiro pode ser devastador para o bem-estar das sociedades, um colapso do sistema alimentar chega a ser inimagin\u00e1vel. Mas\u00a0crescem as evid\u00eancias\u00a0de que algo\u00a0vai muito mal. O atual aumento dos pre\u00e7os da comida \u00e9 o sinal mais recente de instabilidade sist\u00eamica.<\/p>\n

Muitas pessoas presumem que a crise alimentar foi causada por uma combina\u00e7\u00e3o de pandemia com a invas\u00e3o da Ucr\u00e2nia. Embora sejam fatores importantes, eles apenas agravam problemas anteriores. Durante anos, pareceu que a fome estava em vias de extin\u00e7\u00e3o. O\u00a0n\u00famero de pessoas mal nutridas\u00a0caiu de 811 milh\u00f5es em 2005 para\u00a0607 milh\u00f5es\u00a0em 2014. Mas em 2015, a tend\u00eancia come\u00e7ou a se inverter. A fome\u00a0cresce desde ent\u00e3o: chegou a 650 milh\u00f5es em 2019 e voltou a 811 milh\u00f5es em 2020. Este ano, \u00e9 prov\u00e1vel que os n\u00fameros sejam muito piores.<\/p>\n

Agora, prepare-se para as not\u00edcias realmente ruins: tudo isso ocorreu num per\u00edodo de grande abund\u00e2ncia. A produ\u00e7\u00e3o global de alimentos\u00a0avan\u00e7ou de modo est\u00e1vel\u00a0durante mais de meio s\u00e9culo, bem acima do crescimento populacional. No ano passado, a colheita global de trigo foi\u00a0maior do que nunca. Espantosamente, o n\u00famero de desnutridos come\u00e7ou a crescer exatamente quando os pre\u00e7os mundiais dos alimentos come\u00e7aram a cair. Em 2014, quando havia menos pessoas famintas que em qualquer ano anterior, o \u00edndice global de pre\u00e7os da comida manteve-se em\u00a0115 pontos. Em 2015, ele caiu para 93 e permaneceu abaixo de 100 at\u00e9 2021.<\/p>\n

Ele s\u00f3 disparou nos \u00faltimos dois anos. A alta nos pre\u00e7os dos alimentos \u00e9 hoje um grande motor da infla\u00e7\u00e3o em muitas partes do mundo. A comida est\u00e1 se tornando inacess\u00edvel mesmo para muitas pessoas nos pa\u00edses ricos. O impacto em pa\u00edses mais pobres \u00e9 muito pior.<\/p>\n

O que est\u00e1 acontecendo? A alimenta\u00e7\u00e3o global \u00e9, assim como as finan\u00e7as globais, um\u00a0sistema complexo, que se desenvolve de modo espont\u00e2neo a partir de bilh\u00f5es de intera\u00e7\u00f5es. Sistemas complexos t\u00eam propriedades contraintuitivas. S\u00e3o resilientes sob certas condi\u00e7\u00f5es, pois suas propriedades de auto-organiza\u00e7\u00e3o os estabilizam. Mas \u00e0 medida em que o estresse cresce, estas mesmas propriedades come\u00e7am a transmitir choques em toda a rede. Al\u00e9m de um certo ponto, um pequeno dist\u00farbio pode projetar todo o sistema al\u00e9m de um limite cr\u00edtico, quando ent\u00e3o ele entra em colapso, de modo s\u00fabito e incont\u00edvel.<\/p>\n

J\u00e1 sabemos o suficiente sobre sistemas para prever se s\u00e3o resilientes ou fr\u00e1geis. Os cientistas representam sistemas complexos como uma malha de n\u00f3s e links. Os n\u00f3s s\u00e3o como os de uma rede; os links s\u00e3o os fios que os conectam. No sistema alimentar, os n\u00f3s incluem as corpora\u00e7\u00f5es que comercializam gr\u00e3os, sementes e agrot\u00f3xicos, os grandes exportadores e importadores e os portos pelos quais passa a comida. Os links s\u00e3o suas rela\u00e7\u00f5es comerciais e institucionais.<\/p>\n

Se os n\u00f3s comportam-se de m\u00faltiplas maneiras, e os links entre eles s\u00e3o fracos, o sistema provavelmente ser\u00e1 resiliente. Se certos n\u00f3s\u00a0tornam-se dominantes, passam a se comportar de maneira similar e est\u00e3o fortemente conectados, o sistema provavelmente\u00a0tornou-se fr\u00e1gil. Em 2008, \u00e0 medida em que crise financeira se desenrolava, os grandes bancos desenvolveram estrat\u00e9gias e meios de gerenciamento de riscos similares, j\u00e1 que buscavam\u00a0as mesmas fontes de lucro. Tornaram-se fortemente ligados uns aos outros, em desenhos que os \u00f3rg\u00e3os reguladores\u00a0quase n\u00e3o entendiam. Quando o banco Lehman Brothers faliu, houve o risco de tudo vir abaixo.<\/p>\n

Algo provoca calafrios naqueles que\u00a0estudam\u00a0o sistema alimentar global. Nos \u00faltimos anos, assim como no sistema financeiros dos anos 2000, n\u00f3s-chave do sistema alimentar expandiram-se, seus links tornaram-se mais fortes, as estrat\u00e9gias de neg\u00f3cio convergiram e se sincronizaram, e as caracter\u00edsticas que poderiam impedir o\u00a0colapso sist\u00eamico\u00a0(\u201credund\u00e2ncia\u201d, \u201cmodularidade\u201d, \u201cinterruptores de circuitos\u201d e \u201cmecanismos de becape\u201d) foram eliminados, expondo o sistema a\u00a0choques\u00a0capazes de provocar cont\u00e1gio global.<\/p>\n

Segundo uma estimativa, quatro corpora\u00e7\u00f5es controlam sozinhas\u00a090% do com\u00e9rcio global\u00a0de gr\u00e3os. As mesmas corpora\u00e7\u00f5es dominam as sementes, os qu\u00edmicos, o processamento, a embalagem, a distribui\u00e7\u00e3o e o varejo. Ao longo de 18 anos, o n\u00famero de conex\u00f5es comerciais entre exportadores de milho e arroz\u00a0dobraram. Os pa\u00edses est\u00e3o agora se polarizando entre super importadores e super exportadores. Muito deste com\u00e9rcio passa por\u00a0pontos vulner\u00e1veis, como os estreitos turcos de B\u00f3sforo e Dardanelos (agora obstru\u00eddos pela invas\u00e3o russa da Ucr\u00e2nia), os canais de Suez e do Panam\u00e1 e os estreitos de Hormuz, Bab-el-Mande e M\u00e1laca.<\/p>\n

Uma das mudan\u00e7as culturais mais r\u00e1pidas na hist\u00f3ria humana \u00e9 a converg\u00eancia para uma\u00a0dieta-padr\u00e3o global. Embora nossa alimenta\u00e7\u00e3o tenha se tornado mais diversa em cada local, globalmente ela tornou-se\u00a0menos diversa. Apenas quatro cultivos \u2013 trigo, arroz, milho e soja \u2013 respondem por quase\u00a060% das calorias plantadas\u00a0pelos agricultores. Sua produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 agora altamente concentrada nas m\u00e3os de um punhado de na\u00e7\u00f5es, entre as quais\u00a0a R\u00fassia e a Ucr\u00e2nia. A dieta-padr\u00e3o global \u00e9 produzida pela fazenda-padr\u00e3o global, abastecida pelas mesmas corpora\u00e7\u00f5es, com os mesmos pacotes de sementes, agrot\u00f3xicos e maquin\u00e1rio e vulner\u00e1vel aos mesmos choques ambientais.<\/p>\n

A ind\u00fastria alimentar est\u00e1 se tornando parelha ao\u00a0sistema financeiro, ampliando o que os cientistas chamam de \u201cdensidade de rede\u201d do sistema, tornando-o\u00a0mais sucet\u00edvel a fal\u00eancias em cascata. Em todo o mundo, as barreiras ao com\u00e9rcio foram derrubadas; as rodovias e portos, ampliados, o que homogenizou a rede global. \u00c9 um engano pensar que este sistema amplia a seguran\u00e7a alimentar. Ele permitiu que as corpora\u00e7\u00f5es encobrissem os custos de armazenagem, ao passarem da estocagem aos fluxos cont\u00ednuos. Em geral, este estrat\u00e9gia\u00a0just in time\u00a0<\/em>funciona. Mas se as entregas s\u00e3o interrompidas, ou h\u00e1 um r\u00e1pido aumento da demanda, as prateleiras podem\u00a0esvaziar subitamente.<\/p>\n

Um texto na revista\u00a0Nature Sustainability\u00a0<\/em>relata que no sistema alimentar \u201ca frequ\u00eancia dos choques cresceu ao longo do tempo, em terra e no mar e em escala global\u201d. Ao fazer a pesquisa para meu livro\u00a0Regenesis<\/em>, percebi que \u00e9 esta s\u00e9rie crescente de choques de cont\u00e1gio, exacerbada pela\u00a0especula\u00e7\u00e3o financeira, que est\u00e1 conduzindo ao aumento da fome global.<\/p>\n

Agora o sistema alimentar global precisa sobreviver n\u00e3o apenas a suas fragilidades internas, mas tamb\u00e9m a rupturas ambientais e pol\u00edticas que podem interagir ente si. Para dar um exemplo atual, em meados de abril o governo indiano\u00a0sugeriu\u00a0que poderia suprir a queda das exporta\u00e7\u00f5es globais de alimentos causada pela invas\u00e3o da Ucr\u00e2nia. Apenas um m\u00eas depois, ele\u00a0baniu as exporta\u00e7\u00f5e<\/u>s de trigo, depois que as colheitas secaram devido a uma onde de calor devastadora.<\/p>\n

Precisamos com urg\u00eancia diversificar a produ\u00e7\u00e3o global de alimentos, tanto em termos geogr\u00e1ficos quanto de cultivos e t\u00e9cnicas agr\u00edcolas. Precisamos quebrar as garras das megacorpora\u00e7\u00f5es e dos especuladores financeiros. Precisamos criar sistemas de becape, produzindo alimentos por meios muito distintos uns dos outros. Precisamos introduzir capacidade de reserva num sistema amea\u00e7ado por suas pr\u00f3prias efici\u00eancias.<\/p>\n

Se tantos entraram nas estat\u00edsticas da fome num tempo de bonan\u00e7a sem precedentes, as consequ\u00eancias dos grandes fracassos de colheitas que as crises ambientais podem causar desafiam a imagina\u00e7\u00e3o. O sistema precisa mudar.<\/p>\n

Fonte da mat\u00e9ria: O mundo \u00e0 beira da grande crise alimentar – Outras Palavras – https:\/\/outraspalavras.net\/desigualdades-mundo\/o-mundo-a-beira-da-grande-crise-alimentar\/<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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